Ricette di Natale: Roscón de Reyes

Troppo tempo è passato dall'ultimo post, e da quello precedente... come dice la bionda, #NoMeDaLaVida, in poche parole mi servirebbe una giornata di 30 ore... comunque, appena in tempo, vi lascio una ricetta di Natale tipica de la tradizione spagnola, il Roscón de Reyes.

Oggi cucino io: Salmorejo (ricetta tradizionale spagnola)

Il salmorejo è una zuppa a base di pomodoro che si mangia fredda, tipica di Cordova (Andalusia). Si prepara frullando o trittando gli ingredienti con pazienza. Oggi prepararemo la ricetta tradizionale della cuchia spagnola.

Oggi cucino io: Paella

Per essere proprio sinceri, oggi non cucino io, ma mia suocera. Io non ho mai preparato la paella, la fa sempre lei ed è buonissima!

Quindi l'ultima volta che ci hanno invitato a mangiare la paella mi sono presentata macchina fotografica in mano per documentare la ricetta e condividerla con voi.

Oggi cucina la suocera: Cocido de garbanzos (cucina tradizionale spagnola)

Oggi mi prendo una pausa e non cucino.

Oggi cucina la suocera.

Oggi cucino io: tapas

In Spagna, una tapa è in sostanza un'aperitivo che si serve in quasi tutti i bar e ristoranti per accompagnare le bevande. In molte regioni è abitudine uscire il fine settimana a pranzare o cenare a base di tapeo, cioè stuzzicando.

Oggi cucino io: Huevos rotos

I Huevos Rotos sono un piatto tipico della gastronomia spagnola; esistono molteplici varianti: con prosciutto crudo, con chorizo iberico, con funghi, baccalà, con gulas o foiè gras.
Sono un piatto ricco e ideale per l'inverno, visto che una porzione di huevos rotos avrà più o meno 3000 calorie ;)